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欧州生活サブノート

オーストリアでの暮らしできになることをまとめています。

ポトフ

昨日は1日雨が降っていて、寒かったので、何か温かいものが食べたくなり、ポトフを作った。

Fisslerのシチュー鍋を数ヶ月前に買ったのだが、それがまたすごく良いお鍋でたちまち大のお気に入りになって、母にも買ってあげたくらいなのです。

このお鍋がキッチンにあるだけで、すごく料理が上手くなった気分。なんというか、佇まいが大好きです。

 

 

Fissler NEWプロコレクション シチューポット 24cm 84-123-24

Fissler NEWプロコレクション シチューポット 24cm 84-123-24

 

 

ポトフのような煮込み料理にはこういうお鍋が最適。

今回は牛のスネ肉も入れたので、まず、スネ肉を水から茹でて、灰汁をとり、ローリエとBioのスープの素を入れてその後も1時間ほど弱火で煮込みました。

 

その後、大きく切った野菜を適当にどばどば入れて、更に30分ほど野菜が柔らかくなるまで煮込んでおしまい。

トマトは半分に切っただけだし、人参は3分割くらいしたくらいで、本当に適当。

 

で、後はひたすら弱火でほったらかしていたら、美味しい美味しいポトフの出来上がり。

簡単なのに、見た目は豪華なので、満足です。

また近いうちに作ること間違いなし。

 

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